Pane

2 1/3 bicchiere di farina integrale
5/6 bicchiere di farina di segale (chiara)
5/6 bicchiere di farina per pane (chiara)
2 cucchiaini di sale
10 g di lievito di birra secco
2 cucchiai di miele
340 ml d'acqua
2 cucchiai di semi di papavero
4 cucchiai do semi di sesamo
6 cucchiai di semi di lino
2 cucchiai di crusca di frumento
1 cucchiaio di burro

Mescola insieme: tre tipi di farina, il sale, i semi do papavero, i semi di sesamo, i semi di lino. In un altra ciotola mescola l'acqua, lievito e miele e aggiungi un cucchiaio per una volta ingredienti secchi. L'impasto può essere anche morbido. Lascialo per 2 ore per crescere. Nel frattempo ungi con il burro la forma per il pane (forma da forno lunga) ecosparga con la crusca di frumento. Dopo due ore impasta il pane (1 minuto). Metti l'impasto nella forma, spennella il pane con l'acqua e metti sopra i semi di sesamo. 
Cuocere in forno 20 - 30 minuti per 230 gradi. 





La torta

pan di Spagna

la crema:
250 ml di panna montata
qualcosa per fissare la panna montata (non lo so come si chiama in italiano)
1 coccolata bianca
300 g di fragole
1/3 di zucchero per fare la marmelatta (con la gelatina)
gualcosa da "bagnare" pan di Spagna (per esempio un alcol, un limone...)

la crema con le fragole:
Mescola le fragole in un frullatore e bolli 3 minuti con lo zucchero. Lascia raffreddare. Monta 150 ml di panna e alla fine aggiungi qualcosa per fissare la panna e aggiungi le fragole.

la crama con la coccolata bianca:
Sciogli la coccolata bianca. Monta 10 ml di panna e aggiungi qualcosa per fissare la panna, e alla fine agiungi la cioccolata bianca. Mescola bene.

come si mette tutto:
Dividi il pan di Spagna a due pezzi. Metti un pezzo sul piatto e bagnalo. Metti la crema con la cioccolata bianca e sopra metti secondo pezzo di pan di Spagna. Bagnalo anche e sopra metti la crema con le fragole.
Spero cho ho spiegato bene...



La torta e molto "leggera" e buonissima. La preparazione no e cosi difficile come sembra. La torta e migliore nel secondo giorno.

Pan di Spagna

5 uova
1 bicchiere di farina
1 bicchiere di zucchero
1 cucchiaino di lievito per i dolci

Monta gli albumi. Setaccia la farina e lievito attraverso un settaccio. Monta i tuorli con lo zucchero, per ricevere il colore bianco e metti dentro la farina, e alla fine metti uno cucchiaio (uno per volta) di albumi. 
Cuocere 180 gradi. Quando si mette dentro uno stuzzicadenti e dopo tirar fuori sara pulito, la torta e pronta.




Crostata con le "Mou"

base
400 g di caramelle "Mou"
100 ml di latte
1 cucchiaio di latte

Le caramelle "Mou" e latte bolli 15 - 20 minuti, dopo aggiungi il burro e metti sulla base.



Crostata con le arancie

base
2 arance
1 limone
200 g di zucchero


Grattugia la scorza delle arance e del limone. Butta la parte bianca della buccia di limon e arancie e anche butta i semi. Mescola con frullatore.
Metti tutti gli ingrediento in una pentola e bolli 30 minut. Dopo lascia per 10 - 15 minuti e metti sulla base. Lascia per rafreddare.



Biscotti con il burro

120 g di burro
3 cucchiai di zucchero a velo
150 g di farina
alcune gocce di aroma di vaniglia

Impasta tutto insieme, fai delle palline e appiatriscile.
Cuocere in forno 180 gradi per 15 - 20 minuti



Baguette

1 bicchiere di latte
2 cucchiai di burro
1 cucchiaino di zucchero
1 bicchiere di acqua
8 g di lievito di birra
2 cucchiaini di sale
4 e 1/2 bicchiere di farina
olio

Far bollire il latte e aggiungi il burro con lo zucchero, mescola per sciogliere. Versa in ina grande ciotola e lascia per 10 minuti. Dopo aggiungi il lievito, i lsale e 1 bicchiere di farina. Mescola molto bene. Aggiungi altro bicchere di farina, mescola ecc... Fino a usare tutta la farina.

Copri tutti lati con olio di un'atra ciotola e metti dentro l'impasto. Lascia per lievitare. Dopo metti l'impasto sul tavolo e dividi a 4 pezzi. NON IMPASTARE! L'impasto non può "sedersi". Fai 4 baguette.
Metti sulla tortiera l'olio e dopo metti le baguette. Lascia per lievitare per 30 - 40 minuti. Fai i tagli sopra.
Metti nel forno un recipiente con l'acqua,
Cuocere in forno 250 gradi 10 minuti, dopo 200 gradi 10 minuti oppure piu lungo.
Le baguette sono pronte se bussai di sotto e senti suono sordo.